Gulrotmuffins

jul 26, 2014 by petter

Disse gulrotmuffinsene  med ostekrem er friske og gode og passer like godt på en fredagskveld som i et barnebursdag. Hvis du lager for mange så er disse ypperlige til å kunne fryses ned, slik at du kan ta de opp igjen når du trenger flere.

Til denne trenger du:

Røren:

• 4 egg
• 3 dl sukker
• 3 dl mel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vanlijesukker
• 1 1/2 dl olje
• 5 dl revne gulrot

Ostekrem:

• 200 gr smør
• 400 gr naturell ost
• 2 ts vaniljesukker
• 500 gr melis

Sett stekeovnen på 180 grader

Pisk egg og sukker til tykk og luftig eggedosis. Bland forsiktig inn mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett oljen og til slutt vender du inn de revne gulrøttene.

Fyll muffinsformene 3/4 fulle og sett de midt i stekeovnen i ca. 15 minutter.

Pisk osten og smøret luftig. Pisk så inn melis og vanlijesukker.

Nyt!